Temporada de Nogada 2024
en Portón
La historia cuenta que fueron las Monjas Agustinas del Convento de Santa Mónica en Puebla, quienes en 1821 crearon este icónico platillo en conmemoración a la Independencia de México y en homenaje a Agustin de Iturbide.
Las Monjas, aprovecharon los ingredientes de temporada: manzana panochera, durazno criollo, pera de leche, granada, carne molida y especias para rellenar el chile poblano y finalmente, bañarlo con la salsa Nogada cuyo ingrediente principal es la nuez y así crear esta deliciosa obra de arte, que actualmente se considera como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO desde el año 2010.
En Portón, honramos esta tradición elaborándolo con ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados para que disfrutes de una experiencia auténtica.