DE MOCORITO A TU MESA: EL CHILORIO QUE CONQUISTA EN PORTÓN
Mocorito es un pueblo mágico que respira historia, cultura y sabor. Aquí nacieron grandes poetas, escritores y músicos, y su tradición de banda sinaloense resuena entre plazas, calles y fiestas. Su centro histórico está lleno de murales, arquitectura colonial y color.
En la cocina, el protagonista es el chilorio, una receta típica del estado a base de carne de cerdo deshebrada y adobada con chile, que aquí en Portón se sirve con un “sello” en estos chilaquiles divorciados: una mitad roja, otra verde, y al centro, la reconciliación del sabor. Sin duda, uno de esos guisos que teníamos que traer a Portón en nuestra campaña de Pueblos Maravillosos, llevando a nuestros invitados por un viaje lleno de tradición y esencia culinaria.
Pero Mocorito no sólo es historia y gastronomía: es también naturaleza y encanto. Rodeado por la sierra sinaloense, este pueblo mágico florece cada temporada con sus famosos campos de girasoles, que pintan el paisaje de amarillo y atraen a visitantes de todo el país. Entre sus calles tranquilas y su entorno serrano, Mocorito combina tradición, belleza natural y un ambiente acogedor que lo hacen único en Sinaloa.